Quritish oziq-ovqat suvsizlanishidan qanday farq qiladi?

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab qolish haqida gap ketganda, ikkita mashhur ikkita usul yodda qoladi: quritish va oziq-ovqat suvsizlanishini muzlatish. Ikkala usul ham oziq-ovqatdan namlikni olib tashlashni, ular o'zlarining jarayonlar, natijalari va arizalarida sezilarli darajada farq qiladi. Ushbu keng qamrovli qo'llanma muzlatish va oziq-ovqat suvsizlanishini, shu jumladanOziq-ovqat dehidratori muzlatgichlar, muayyan ehtiyojlaringiz uchun qaysi usul eng yaxshi bo'lishi mumkinligini tushunishga yordam beradi.

Biz oziq-ovqat dehidratori muzlatgichni etkazib beramiz, iltimos, batafsil tavsif va mahsulot haqida ma'lumot olish uchun quyidagi veb-saytga murojaat qiling.
Mahsulot:https://www.acheievechem.com/free-dryer/foud-dehydredrent-fe-dehyer.html

 

Muzlatish va oziq-ovqat suvsizlanish o'rtasidagi asosiy farq namlikni olib tashlash jarayonida yotadi. Azizilizatsiya deb ham tanilgan quritishni, shuningdek subtimulyatsiya deb nomlangan noyob usuldan foydalanadi. Bu jarayon oziq-ovqatni muzlatishni va keyin uni vakuum muhitiga olib borishni o'z ichiga oladi, bu esa muzli bosqichni chetlab o'tib, muzli holatdan to'g'ridan-to'g'ri gaz holatidan o'zgartiradi.

Boshqa tomondan, oziq-ovqat suvsizlanishi bug'lanishga tayanadi. Ushbu usul oziq-ovqatni iliq havoga fosh qiladi va asta-sekin bug'lanishga olib keladi. Jarayon odatda a dan foydalanishni o'z ichiga oladiOziq-ovqat dehidratori muzlatgichyoki har xil vositalar orqali, masalan, quyoshni quritish, pechning qurishi, pechning qurishi yoki ixtisoslashtirilgan suvsizlanish uskunalari orqali erishish mumkin bo'lgan havo quritish.

Quritishda muzlatishda sublimatsiya jarayoni juda past harorat va bosimlarda sodir bo'ladi. Ushbu yumshoq yondashuv oziq-ovqat mahsulotlarining asl tuzilishini saqlashga yordam beradi, natijada uning shakli va hajmini saqlaydigan mahsulotga olib keladi. Aksincha, suvsizlanish ko'pincha sezilarli haroratlar tufayli jiddiy qisqartirish va o'zgarishlarga olib keladi.

Yana bir muhim tafovut - bu ushbu jarayonlarning harorati. Muzlatishni muzlatishda muzlashning harorati, odatda -80} darajasi -58 ilmiy darajasini ({2}} ilmiy darajani -112 ilmiy darajasiga qadar amalga oshiriladi. Bundan farqli o'laroq, oziq-ovqat suvsizlanish odatda 35 darajadan 70 darajagacha (95 d / 15 darajadan 158 darajagacha), oziq-ovqat turiga qarab sodir bo'ladi.

 

 

Oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy ahamiyatini saqlab qolish haqida gap ketganda, quritish an'anaviy suvsizlanish usullaridan aniq ustunlikka ega. Oziq-ovqat suvsizlanishiga nisbatan muzlatishning past harorati, vakuumiga asoslangan jarayoni oziq-ovqat suvsizlanishiga nisbatan ozuqa moddalari, vitaminlar va minerallarning ancha yuqori ekanligini saqlab qoladi.

Quritishda muzlatib, suyuq suvning yo'qligi va past haroratlar ozuqaviy moddalarni yomonlashtiradigan kimyoviy reaktsiyalarni minimallashtiradi. Ushbu saqlanish usuli ayniqsa, issiqlik sezgir vitaminlarni saqlash, masalan, C, B-Conthise vitaminlari va ba'zi antioksidantlar kabi issiqlik sezgir vitaminlarini saqlash uchun samarali hisoblanadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari asl ozuqaviy tarkibining 97 foizini saqlab qolishi mumkin. BuOziq-ovqat dehidratori muzlatgich, jarayon davomida past haroratni saqlash qobiliyati ushbu yuqori darajada saqlanishning muhim vositasidir.

Oziq-ovqat suvsizlanishi, hali ham samarali meros qilish usuli bo'lsa, odatda, jalb qilingan haroratlar tufayli odatda ko'proq ozuqa zarar etkazadi. Suvsizlanish paytida issiqlik ta'siri ba'zi bir vitaminlar va minerallarni sindirish yoki oksidlashiga olib kelishi mumkin. O'rtacha, suvsizlangan ovqatlar ishlatilgan oziq-ovqat va suvsizlanish usuliga qarab, asl ozuqaviy qiymatining 60% dan 80% gacha saqlanib qoladi.

Ta'kidlash joizki, ikkala usul ham ozuqaviy zararlarga, xususan, xushbo'y va lazzat uchun mas'ul bo'lgan o'zgaruvchan birikmalar nuqtai nazaridan olib kelishi mumkin. Biroq, quritishni muzlatish, ayniqsa, oziq-ovqat dehidratori muzlatgichdan foydalanganda, geller jarayoni tufayli ushbu hissiy xususiyatlarni saqlashda ancha samarali.

Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ozuqaviy moddalarni saqlash, ularda ovqatlanishning yaxlitligi juda muhimdir. Bunga favqulodda ozuqaviy oziq-ovqat mahsulotlari, olov va ma'lum farmatsevtika va ozuqaviy mahsulotlar kiradi.

 

 

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning asosiy maqsadlaridan biri bu saqlash umrini kengaytirish va bu jihatdagi quritish va suvsizlantirish Exchitsiyasini muzlatib qo'yishdir. Biroq, uzoq umr ko'rish va ushbu usullardan foydalangan holda qayta ishlangan oziq-ovqat talablarining sezilarli farqlari mavjud.

Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari, odatda, ularning suvsizlantirilgan hamkasblari bilan taqqoslaganda yanada uzoq vaqt umr ko'radi. To'g'ri qadoqlangan va saqlanganda, muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatlar sifati yoki ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lmagan yillar davomida 25-30 25-30 yillarga yaqinlashishi mumkin. Bu favqulodda uzoq umr ko'rish (odatda, 1% dan kam) va muzlatish jarayonida yuzaga keladigan minimal oksidlanish.

Suvsizlangan ovqatlar, baribir ta'sirchan halol hayotni maqtanayotganda, odatda to'g'ri saqlanganda 5-15 yillar orasida davom etadi. Suvsizlangan ovqatlarda bir oz yuqori namlik (odatda {{2-3}%) vaqt o'tishi bilan asta-sekin sifatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Harorat, namlik va yorug'likka ta'sir qilish kabi omillar suvsizlangan ovqatlarning yaroqsiz mahsulotlarning yaroqsiz mahsulotlariga nisbatan sezilarli darajada quritilgan mahsulotlarga nisbatan sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin.

Saqlash sharoitlari, shuningdek, muzlatilgan va suvsizlangan ovqatlar orasida farq qiladi. Muzlangan quritilgan ovqatlar namlikka juda sezgir va havo oqshomida namlikni isbotlovchi idishlarda saqlanishi kerak. Ko'p tijoratOziq-ovqat dehidratori muzlatgichlarmaqbul saqlashni ta'minlash uchun ixtisoslashtirilgan qadoqlash variantlari bilan keling. Suvsizlangan ovqatlar namlikka biroz sezgir emas, ammo vaqt o'tishi bilan o'z sifatini saqlab qolish uchun hali to'g'ri qadoqlashni talab qiladi.

Muzlangan quritilgan ovqatlarning yana bir afzalligi - bu ularning engil tabiati. Sublimatsiya jarayoni oziq-ovqatning asl tuzilishini saqlab qolganda deyarli barcha suv tarkibini olib tashlaydi, natijada u nihoyatda yorug'lik va shaklni saqlaydi. Ushbu xususiyatga og'irlikdagi va kosmik sayohat, harbiy ratsion va qavm kabi tanqidiy omil bo'lgan arizalar uchun muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini juda qadrlaydi.

Suvsizlangan ovqatlar, hali yangi hamkasblari bilan taqqoslanadigan oziq-ovqat mahsulotlari, suvsizlanish jarayoni paytida yuz beradigan muzlatilgan varaqlardan zichroq va og'irroq bo'lishadi. Bu bo'shliq va vazn cheklangan bo'lsa, bu talablar uchun muhim e'tibor bo'lishi mumkin.

Qaytadan quritilgan oziq-ovqat mahsulotlari, umuman quritilgan oziq-ovqatlar suvsizlangan parametrlar. Sublimatsiya jarayoni tomonidan yaratilgan gözenekli tuzilma quruq holda quritilgan oziq-ovqatlarni tez va osongina singdirish va suvni osongina singdirish uchun, ko'pincha ularning asl toza holatiga juda yaqin bo'lgan holatni eslaydi. Bir tomondan suvsizlangan ovqatlar ko'proq namlash kunlarini talab qilishi mumkin va qayta tiklashda asl tuzatilishini to'liq qaytarmasligi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, muzlatish va suvsizlanish o'rtasidagi tanlov ko'pincha ma'lum bir oziq-ovqat mahsulotlariga va uning maqsadlariga muvofiq. O't va ziravorlar kabi ba'zi oziq-ovqatlar ikkala usul bilan bir xil ishlay oladi. Boshqalar, yuqori shakar miqdori yuqori bo'lgan mevalar singari, muzlatilishning oldini olish va tabiiy lazzatlarini saqlash uchun ko'proq foyda keltiradi.

Xulosa qilib aytganda, ikkalasi ham quritib, oziq-ovqat suvsizlanishini ta'minlashning samarali usullari bo'lib, ularni saqlashning samarali usullari, ular o'zlarining jarayonlar, natijalari va arizalarida sezilarli darajada farq qiladi. Quritishni muzlatishni oziqlantirishning eng yaxshi namlikni saqlash, uzoq umr ko'rish va sifatni saqlashning yuqori darajadagi oziq-ovqat va dasturlar uchun mos keladi. Oziq-ovqat suvsizlanishi, ko'pgina texnologik jihatdan rivojlangan bo'lsa, ko'plab uy va tijoratni saqlash uchun zarur bo'lgan ehtiyojlar uchun amaliy va iqtisodiy jihatdan samarali bo'lib qolmoqda.

Ushbu farqlarni tushunish sizga oziq-ovqatni saqlashning o'ziga xos talablari uchun qaysi usuldan foydalanish uchun foydalanishga yordam beradi. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi, ochiq ishqiboz yoki shunchaki o'zingizning sevimli ovqatlaringiz hayotini uzaytirishga qiziqqan kishi, saqlanib qolgan ovqatlarning sifati va uzoq umr ko'rishida sezilarli farq qilishi mumkin.

Siz farmatsevtika, kimyo, biotexnologiya, oziq-ovqat va ichimliklar, ekologik yoki ilmiy sohalardasizmi? Saharish jarayonlarini inqiltirishi mumkin bo'lgan ishonchli laboratoriya uskunalarini qidirmoqdami? Kimyoviy erishishdan boshqa qaramang. Evropa Ittifoqi CE STE sertifikati, ISO9001 SIFAT ISO9001 SIFAT ISHIQARLI SINALIMINI sertifikati va biz maxsus uskunalar ishlab chiqarish litsenziyasi bilan, biz sizning malakali mulozimingiz uchun ishonchli sheriklar. Bizning oralig'imizni o'rganingOziq-ovqat dehidratori muzlatgichlarva oziq-ovqat mahsulotlarini asrash echimlari. Bizning laboratoriya uskunalari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizga murojaat qilishdan tortinmangsales@achievechem.com. Keling, saqlab qolish imkoniyatlarini birgalikda ko'taramiz!